RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de bacom picado a dados muy pequeños
• 1 pizca de sal
• 300 gr. de huevo, yemas
• 75 gr. de pasas sin pepitas y picadas
• 1 pizca de pimienta molida
• 500 gr. de huevo las claras montadas
• 1 kg. de harina de media fuerza
• 200 gr. de azúcar
• 50 cápsulas de magdalenas mini

Preparación

Una vez montadas las claras con el azúcar, ir añadiendo las yemas, el bacón, las pasas, la sal y la harina, todo muy lentamente y a mano con los dedos separados para evitar que se nos bajen las claras y hasta conseguir una masa de bizcocho.

Llenar una manga pastelera con esta farsa e ir llenando moldes pequeñitos de magdalenas sin llegar del todo hasta arriba y depositarlos en una placa de horno.

Introducir en el horno previamente calentado a 180 grados unos 8 min.

Servir como aperitivo en cóctel a temperatura templada.

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