RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• harina, 500 gramos
• mantequilla, 1 cucharada
• manteca de cerdo, 50 gramos
• levadura en polvo, 2 cucharadas
• sal, 1 cucharada
• leche, 1 taza
• yema de huevo, 1 unidad
• margarina, al gusto

Preparación

En un recipiente grande disponer la harina, la mantequilla, la manteca de cerdo, la levadura en polvo, sal, un poco de leche.

Mezclar todo trabajando con las manos hasta formar una masa consistente.

Enharinar una superficie lisa y con un rodillo extender la masa.

Dejar reposar la masa durante 15 minutos y a continuación cortar moldes en forma de círculo con un vaso o con un cortapastas redondo.

Cada círculo de masa ha de ser de 1 centímetro de grosor.

Si viera que la masa no queda suficentemente compacta, agregar más harina.

Batir la yema de huevo y con ella decorar los círculos de masa para que al hornearse queden doraditos y crujientes por arriba.

Disponer los bisquetes sobre una fuente untada con margarina y hornear a temperatura media hasta que queden dorados y cocidos por dentro.

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