RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne picada
• Miga de un pancito y 1/2 remojada en leche
• Sal, pimienta y orégano
• 1/2 taza de queso rallado
• 1 huevo
• 1 taza de harina
• Salsa:
• 1/4 taza de aceite
• 1 cebolla
• 1 taza de pulpa de tomate
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta, pizca de azúcar, 1 hoja de laurel
• 1/2 taza de agua

Preparación

Mezclar la carne picada con la miga de pan remojada y exprimida, sal, pimienta, orégano, queso rallado y el huevo.

Unir todo bien, formar bolitas, pasarlas por harina y freírlas en aceite caliente.

Escurrirlas en papel absorbente.

Preparar la salsa colocando en una olla el aceite, sal, pimienta, pizca de azúcar, laurel y el agua.

Llevar al fuego durante 5 minutos, agregar las albóndigas y cocinar a fuego suave durante 15 a 20 minutos más, agregando más líquido si es necesario.

Servir con arroz o papas en cubos.

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