RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg. de carne de ternera picada
• 2 huevos
• 200 gr. de queso de fundir, en un trozo
• 1 trozo de pan duro
• 2 dl. de leche
• 1 diente de ajo
• 1 ramo de perejil
• Sal y pimienta
• Harina
• Huevo batido y pan rallado
• Para freír:
• 400 gr. de salsa de tomate, con unas gotas de tabasco

Preparación

De víspera, se pone a remojar el pan en un cuenco con la leche y se mete al frigorífico cubierto con film transparente.

Cuando se vaya a preparar, se pone la carne picada en un bol.

Se escurre bien el pan remojado en leche, empleando ambas manos, y se incorpora a la carne picada.

Se añade dos huevos, y se sazona con sal y pimienta.

Se le añade el ajo y el perejil picado, y se trabaja bien con un tenedor, hasta que quede una masa homogénea.

Se bate el huevo y se prepara un plato con harina y otro con pan rallado. Se corta el queso en tacos.

Se toman pequeñas porciones de carne picada y se hacen bolas, empleando ambas manos.

Se hace un agujero en el centro de cada bola y se introduce un taco de queso. Se cierra.

Se pasan las bolas por harina, huevo y pan rallado y se fríen en una sartén con aceite caliente.

Se sirven bien calientes, de modo que el queso del interior se funda.

En una salsera se sirve una salsa de tomate, a la que se habrá añadido unas gotas de tabasco.

• 2.75
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 24

Visitas: 74

Buscar Término

Comparte