RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 lb de carne de res molida
• 2 lb de puerco molido
• 1 cucharada de sal
• 1 taza de cebollas molidas
• 1 taza de pimientos verdes molidos
• 1 taza de perejil picado
• 5 tazas de vino málaga
• 3 tazas de azúcar moreno
• 1/2 taza de aceite

Preparación

En un bowl mezcle las carnes con la sal, cebollas, pimientos y perejil de manera que queden muy bien mezclados. Haga pequeñas bolitas.

Caliente el aceite y dórelas poniendo pocas cada vez, para que no se rompan.

Aparte en una olla ponga el vino y azúcar moreno, revuelva bien, y cuando hierva agregue las bolitas con cuidado.

Reduzca el fuego y cocine por espacio de 40 minutos.

Deben quedar muy doradas y la salsa bien espesa.

Sírvalas y póngales perejil picado por encima.

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