RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 300 g de bacalao desalado
• · 2 dientes de ajo
• · perejil picado
• · Harina
• · 2 huevos
• · Aceite
• Para el puré de patata:
• · 1 paquete de puré de patata
• · 1/2 litro de leche
• · mantequilla
• · Sal
• · pimienta blanca
• · nuez moscada

Preparación

Calentar aceite en una cacerola y sofreír los ajos, una vez tomen color, añadir el bacalao desmenuzado y remover despacio, incorporar el perejil picado, cocinar unos minutos y retirar.

Hacer el puré de patata (según pone en su caja), salpimentar y espolvorear un poquito de nuez moscada. Batir los huevos e incorporarlos al puré; tiene que quedar un puré espeso.

Agregar al puré de patata el bacalao con los ajos y el perejil, y mezclar bien. Rectificar de sal si es necesario y dejar enfriar.

Dar forma a las bolitas, rebozar por harina y freír en abundante aceite caliente.

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