RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Sobras de bacalao fritos o hervidos
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• Leche
• Perejil picado
• 2 huevos
• Pan rallado
• Lechuga

Preparación

Se le quitan la piel y las espinas, al bacalao frito o hervido y se desmenuza finamente.

Se fríe una cebolla en la sartén, se añade una cucharada de harina y se remueve, mojándolo con leche o caldo y dejando que de un hervor.

Se agrega perejil picado, una yema de huevo, el bacalao desmenuzado y se procura que la pasta quede espesita, dejándola enfriar en una fuente.

Cuando esté fría se forman bolitas que se pasan por harina, huevo y pan rallado, friéndolas en aceite muy caliente.

Sirve con lechuga, berros o unos tomates aliñados.

• 2.9
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• 4
• 5

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