RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• - 2 aguacates
• - 500 gramos de requesón
• - 1 cebolla
• - 100 gramos de pan o galleta molida
• - 1 huevo
• - Aceite para freír
• Para la salsa:
• - 1 diente de ajo
• - 1 cucharada cafetera de jerez
• - 2 cucharadas soperas de miel liquida
• - 1 cucharada cafetera de jengibre
• - 3 cucharadas soperas de salsa de soya.

Preparación

1. Preparar la salsa: pelar el ajo y triturarlo, revolver los 4 ingredientes restantes, y dejarlos reposar 3 horas.

2. Mientras tanto pelar la cebolla y picarla finamente. Aplastar el requesón con un tenedor. Pelar los aguacates y deshuesarlos, después triturar la pulpa. Revolver éstos ingredientes con la mitad del pan molido, después hacer bolitas de 4 centímetros, aproximadamente de diámetro.

3. Batir el huevo en un plato hondo. Extender el resto del pan molido sobre otro plato. Y pasar las bolitas dentro del huevo, después dentro del pan molido.

4. Caliente el aceite en un sartén grande y meta a dorar las bolitas de 6 a 7 minutos. Escurrirlas sobre un papel absorbente.

* Servirlas enseguida sobre un platón, y la salsa aparte en una olla pequeña.

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