RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · Boliches (una especie de alubias redondas)
• · Oreja de cerdo
• · Rabo de cerdo
• · Cebolla
• · 2 dientes de ajo
• · Laurel Perejil
• · 1 cucharada de aceite de oliva
• · Sal
• · Huevo duro

Preparación

Poner las boliches en remojo la noche anterior. Lavar, escurrir y poner a cocer cubiertas de agua; un trozo de oreja de cerdo, un trozo de rabo de cerdo, media cebolla, unos dientes de ajo, una hoja de laurel una rama de perejil y una cucharadita de aceite de oliva crudo.

Dejar cocer de forma continuada y una vez cocidas ponerles la sal y una yema de huevo duro machacada.

• 2.6
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• 2
• 3
• 4
• 5

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