RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 tazas de popcorn sin sal previamente cocido
• ¾ taza de agua
• 1 1/3 taza de azúcar
• 5 cucharadas de sirope de maíz
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de vinagre blanco
• 1 ó 2 gotas de colorante rojo

Preparación

En una olla gruesa a fuego alto, mezclar el azúcar, el agua, el sirope, la sal y el vinagre.

Colocar un termómetro y cocinar hasta alcanzar 290°, por aproximadamente 14 minutos o hasta que se vea un sirope blanco. Añadir el colorante y revolver bien. Retirar del fuego.

Verter el sirope caliente sobre el popcorn y revolver con una cuchara de palo. Con las manos engrasadas, formar bolas de 2 1/2 pulgadas de diámetro y colocar un palito en el centro.

Transferir las bolas a una bandeja con papel encerado. Dejar refrescar. Repetir el procedimiento con el resto de la mezcla.

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