RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de picadillo
• 1 pimiento verde pequeño
• 1/2 cebolla
• 3 pimientos del piquillo
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1/2 vaso de whisky
• Harina
• Leche
• Pastilla de carne
• Vino blanco

Preparación

Rehogamos en una cazuela la cebolla y los pimientos bien picados.

Añadimos la carne y rehogamos unos minutos más.

Incorporamos el vino blanco y el whisky, dejamos hervir y añadimos la harina, siempre removiendo.

Comenzamos a verter la leche poco a poco, junto con un dado de caldo de carne y un poco de pimienta molida.

Una vez conseguida una masa más bien espesa, dejamos hervir suavemente unos minutos.

Ponemos sal y pimienta.

Para finalizar, volcamos la masa en un bol y dejamos enfriar.

Hacemos las bolas y las envolvemos con una masa orly y las freímos en abundante aceite.

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