RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gramos de arroz
• 40 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de queso rallado
• 3 huevos
• 1 cucharada de pan rallado
• 70 gramos de queso de Burgos
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocer el arroz en agua salada unos 25 minutos, colarlo y condimentarlo con queso rallado y mantequilla.

Cuando esté tibio, agregar 2 huevos enteros y dejarlo enfriar.

Formar bolitas del tamaño de una mandarina.

Cortar el queso de burgos en láminas, condimentarlas con sal y pimienta e introducirlas en el centro de cada bolita.

Pasarlas por huevo batido y pan rallado y freírlas en aceite muy caliente.

Si se utiliza un aceite fuerte sin refinar se le puede añadir la cáscara de un limón mientras se calienta, retirándola después.

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