RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 gr. de bogavante
• 1 kg. de bacalao desalado y sin espinas
• 3 pimientos choriceros
• 1 tomate
• 50 cc. de aceite
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla

Preparación

Poner los pimientos en remojo para sacarles la carne.

Cocer el bogavante, dejar enfriar y sacar la carne del caparazón.

Saltear a fuego lento la cebolla picada, el tomate pelado y picado, la guindilla.

Una vez sofrita la salsa añadir el bogavante cocido y separado de la cáscara y la carne de los pimientos.

Proceder a freír los ajos una vez dorados añadir el bacalao desalado y en trocitos, rehogar.

Mezclar el bacalao con la salsa con el bogavante y esperarar a que comience a hervir para que se unan todos los sabores.

Servir.

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