RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 chorrito de aceite de oliva virgen
• 2 bogavantes
• 1 copa de cava brut del Penedes
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida

Preparación

Cortar los bogavantes en dos partes iguales (de la cabeza a la cola). Con una mano de mortero romper el caparazón de la pinza.

Poner los dos bogavantes en una cazuela de barro, añadir la sal, la pimienta y el aceite.

Calentar el horno a 180º y colocar la cazuela. Dejar unos 10minutos. Añadir la copa de cava rociando los bogavantes. Dejar de nuevo en el horno en posición grill unos 10 minutos más.

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