RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 2 huevos
• 150 gr. de harina
• 75 gr. de fécula
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 2 cucharadas de avellanas
• 75 gr. de chocolate rallado
• 100 gr. de chocolate de cobertura
• 100 gr. de chocolate de cobertura blanco
• 100 gr. de azúcar morena
• 50 gr. de granulado de chocolate

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una masa de consistencia espumosa.

Incorporar, uno por uno, los huevos. Mezclar la harina con la fécula y la levadura en polvo y añadirlo a la masa anterior. Incorporar las avellanas enteras y peladas y después el chocolate rallado.

Con papel de aluminio, preparar unos cuadrados, dependiendo de la cantidada elaborar, de 15 x 15 centímetros. Hacer en la masa unos círculos, con ayuda de un vaso, y colocarlos en la bandeja del horno. Poner en cada uno 3 cucharaditas colmadas de masa y hornear a 200º de temperatura unos 30-35 minutos, aproximadamente.

Derretir las coberturas de chocolate oscuro y blanco al baño maría por separado, dejar cuajar durante unos minutos y derretir de nuevo.

Hacer un glaseado con el azúcar morena. A continuación, sumergir los pastelitos en estos tres preparados, empapándolos completamente. Decorarlos con perlas de azúcar y el granulado de chocolate.

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