RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 grs. de pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 manzana verde
• Jugo de limón
• 2 cdas. de perejil picado
• 4 tomates
• Sal y pimienta

Preparación

Procesar o picar el pollo, mezclarlo en un bol con la cebolla picada, la manzana verde rallada, rociada con el jugo de limón, perejil picado, sal, pimienta y revolver hasta obtener una pasta homogénea.

Con las manos húmedas formar croquetas y colocarlas en una fuente apta para microondas.

Cocinar a potencia máxima durante quince minutos, darlas vuelta en la mitad de la cocción.

Pelar los tomates, retirar las semillas y cortarlos en cubos, cubrir las croquetas y cocinar 3' más en potencia máxima.

Servir caliente con perejil picado.

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