RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 Kg de Mejillones
• 1 Vaso de leche evaporada
• 1 Vaso de Vino Blanco
• 50 grs.de Mantequilla
• 2 Cucharadas de Harina
• 1 Huevo
• Pan Rallado
• Aceite
• Sal
• Pimienta Blanca

Preparación

Poner los mejillones en un cazo con el vino y dejarlos hasta que estén abiertos.

Quitarles las valvas, colar el caldo y reservarlo.

Rehogar la harina en la mantequilla hasta que esté dorada.

Añadir la leche evaporada y 1/2 vaso del caldo de los mejillones.

Sazónalo con sal y pimienta y cocerlo durante 20 min. Removiendo continuamente. Dejarlo enfriar.

Bañar los mejillones en la bechamel tibia y dejarlos enfriar en un plato con un poco de harina.

Repetir esta operación dos veces.

Pasarlos por huevo batido y pan rallado y freírlos en abundante aceite muy caliente.

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