RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr. de batata asada
• 160 gr. de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• 130 gr. de chocolate de cobertura
• 30 gr. de chocolate con leche rallado

Preparación

Asar las batatas en el horno. Una vez sacada la pulpa de las batatas, mezclarla en un bol junto con el azúcar, la mantequilla y el chocolate rallado.

Poner esta mezcla en un cazo y calentar, a fuego lento, removiendo hasta que espese bien. Verter la preparación en una bandeja y dejar enfriar muybien.

Después, ir formando bolitas con la mezcla y pasarlas por el chocolate de cobertura, ya derretido en otro cazo.

Poner las bolitas en la bandeja hasta que solidifiquen, y entonces, ponerlas en moldes pequeños rizados, como los de las trufas.

Guardar en la nevera unas horas antes de servir.

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