RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pan (barra), 1 unidad
• anchoa, 6 unidades
• huevo, 1 unidad
• perejil picado, 1/2 cucharadita
• cebollino (fresco picado), 1/2 cucharadita
• lechuga, 2 hojas
• tomate, 1 unidad
• sal, al gusto
• aceite de oliva, 2 cucharadas

Preparación

Lavar el tomate y cortarlo en rodajas finas. Lavar la lechuga y secarla.

Batir el huevo y mezclar con las hierbas aromáticas, sazonar ligeramente y cuajar una tortilla muy fina, en una sartén antiadherente, con el aceite.

Abrir la barra de pan y rellenarla con la lechuga, el tomate, la tortilla y las anchoas.

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