RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Pan
• Sobrasada de la marina
• Patata mediana

Preparación

Coger media sobrasada, quitarle la piel.En una sartén echar un poco de aceite y poner el relleno de la sobrasada a freír.

Este proceso de fritura ha de ser a poco fuego.

Cuando la sobrasada va adquiriendo una textura tostada, retirarla a un lato.

En la sartén quedará el aceite más la grasa que habrá ido soltando durante su fritura la sobrasada.

Coger una patata mediana, pelarla y trocear a dedos, echándola a freír en el aceite que ha quedado en la sartén hasta que estén al gusto de cada uno.

Coger un buen trozo de pan, abrirlo y extender la sobrasada añadiendo las patatas y suficiente aceite para que se empape el pan.

(Se puede sustituir la sobrasada de la marina que es más difícil de encontrar, por sobrasada mallorquina).

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