RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 bollo de pan abierto en dos
• 1 filete de ternera o vaca hermoso, no muy grueso
• 2 dientes de ajo fileteados
• 1 pizca de aceite de oliva
• Unas tiras de pimientos asados y pelados
• Sal

Preparación

En una sartén antiadherente, añadimos la pizca de aceite de oliva y los dientes de ajo fileteados, de forma que se doren despacio, a fuego suave, para que el aceite se impregne de sabor y el ajo quede tostado, sin quemarse.

En ese momento, retiramos los dientes de ajo dorados, pescándolos del aceite y colocándolos sobre uno de los medios bollos de pan.

Subimos el fuego hasta que humee ligeramente y entonces freímos el filete sin sal. Vuelta y vuelta, para que quede bien tostado y jugoso en su interior.

Lo colocamos sobre el medio bollo de pan con los ajos y el otro medio bollo de pan lo apoyamos con la parte de la miga hacia abajo en el aceite y los jugos que quedan en la sartén para que quede luego el bocata bien jugoso.

Sazonamos ligeramente el filete con sal, esparcimos las tiras de pimiento asado por encima, previamente calentadas en el microondas y cerramos con el medio bollo bien pringoso de salsa. Apretamos y a jamar.

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