RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 bollo de pan abierto en dos
• 1 filete de ternera o vaca hermoso, no muy grueso
• 2 dientes de ajo fileteados
• 1 pizca de aceite de oliva
• Sal

Preparación

En una sartén antiadherente, añadimos la pizca de aceite de oliva y los dientes de ajo fileteados, de forma que se doren despacito, a fuego suave, para que el aceite se impregne de sabor y el ajo quede tostado, sin quemarse.

En ese momento, retiramos los dientes de ajo dorados, pescándolos del aceite y colocándolos sobre uno de los medios bollos de pan.

Subimos el fuego hasta que humee ligeramente y entonces freímos el filete sin sal.

Vuelta y vuelta, para que quede bien tostado y jugoso en su interior.

Lo colocamos sobre el medio bollo de pan con los ajos y el otro medio bollo de pan lo apoyamos con la parte de la miga hacia abajo en el aceite y los jugos que quedan en la sartén para que quede luego el bocata bien jugoso.

Sazonamos ligeramente el filete con sal y cerramos con el medio bollo bien pringoso de salsa. Listo!.

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