RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 bollo de pan hermoso, abierto en dos
• 1 lata pequeña de bonito en aceite, bien escurrida
• 1 chorretón de aceite de oliva virgen
• 6 anchoas en salazón escurridas
• 8 guindillas medianas encurtidas sin el rabito

Preparación

Abrimos el pan en dos.

Escurrimos el aceite de la lata de bonito y con ayuda de las púas de un tenedor lo desmigamos para que quede bien fino, como en migas.

Le añadimos una pizca de aceite de oliva virgen para que quede ligado.

Estiramos este bonito sobre una de las mitades del bollo y encima apoyamos los filetes de anchoa en salazón y las guindillas.

Cerramos el bollo, apretamos para que la miga se empape bien de los jugos y nos chorree por las manos y nos lo jamamos.

Se puede untar un poco el interior con mayonesa bien espesa antes de colocar ningún ingrediente.

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