RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Ingredientes para las tortitas:
• 200 gr.de harina de trigo integral
• 100 gr.de harina de trigo
• 2 vasos de leche templada
• 20 gr.de levadura (diluida en 2 vasos de agua templada)
• 2 yemas de huevo
• 2 cuch. de mantequilla derretida
• 2 cuch.de azúcar
• 2 cuch.de aceite y sal
• Ingredientes relleno:
• 200cc de nata agria(en su defecto usar mantequilla derretida)
• 100gr.de caviar (o sucedáneo)
• 2 huevos duros picados

Preparación

Mezclar en un recipiente: 100gr. de harina integral, 1 cuch. de azúcar, levadura diluída, 1 vaso de leche templada.

Dejar reposar un par de horas.

Mezclar: 2 yemas, 1 cuch.de azúcar, 2 cuch.de mantequilla, 1 vaso de leche, sal.

Agregar a la masa anterior. Añadir los 100gr.de harina integral restante, 100 gr. de harina de trigo normal.

Batir hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar 45 minutos.

En una sartén pequeña con aceite verter un cucharón de la pasta y hacer una tortita.

Repetir las veces que se desee.

Encima de las tortitas se añade la nata agria(o la mantequilla fundida), una cucharadita de caviar(o sucedáneo) y espolvorear el huevo duro picado.

Se suele presentar acompañado con rollitos de jamón dulce y queso.

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