RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla
• 100 g de Margarina
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta blanca molida
• 1 vaso de vino blanco
• 500 g de carne de ternera en tacos
• 1 rama de canela
• Medio vas de nata líquida
• 1 L de caldo de carne

Preparación

En una sartén calentar la margarina.

Incorporar la cebolla picada, el laurel, la canela y la pimienta blanca molida y sofreír hasta que la cebolla empiece a adquirir color.

Mientras tanto poner agua a calentar en un cazo y cuando rompa a hervir echar dos pastillas de caldo de carne.

Añadir el vino blanco, y una vez reducido, incorporar el caldo de carne y dejar cocer unos minutos.

Retirar el laurel y la canela.

Poner la cebolla en un recipiente alto y convertirla en puré con ayuda de la batidora eléctrica.

Cortar la carne en tacos, salarla y rebozarla en harina.

Freírla en otra sartén, y una vez frita, incorporar la carne a la salsa anterior y cocer hasta que la ternera se ablande.

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