RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 litros de leche fresca
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 rama de canela
• 150 gramos de almendras
• 1 cucharada de esencia de almendras
• 2 cucharadas de licor de Kirsch
• 80 gramos de azúcar
• 10 gramos de gelatina sin sabor
• 250 gramos de crema de leche

Preparación

Hierve las almendras y la canela con la leche por 15 minutos, cuélale con un colador fino.

Agrega a la leche caliente la gelatina, las esencias y el azúcar.

Deja enfriar la mezcla y luego vierte la crema de leche batida.

Ponle en moldes y déjalo enfriar por 4 horas en la nevera.

Para los pétalos cristalizados:

Necesitas pintar los pétalos con la clara de huevo y luego los pasas por azúcar.

Al final los haces secar en el horno a 80 grados centígrados por 2 horas

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