RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 ramito de perejil
• 250 gr. de arroz
• 1 diente de ajo
• 400 gr. de judías negras
• 1 pizca de sal
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla

Preparación

Ponemos en remojo las judías la noche anterior. Las estofamos añadiendo la cebolla, el ajo, el perejil, el laurel y un chorrito de aceite. Procuramos que no queden con mucho caldo.

Una vez cocidas, colocamos en una fuente con grupos de arroz blanco cocido y moldeado en pequeños recipientes para flan o en tazas pequeñas. Adornarlo, si se desea, con huevos cocidos.

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