RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 onzas de chocolate a la taza
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharada de levadura
• Harina
• Mantequilla

Preparación

El molde se engrasa con mantequilla y se espolvorea con harina, reservándolo hasta que la masa del bizcocho esté preparada.

El chocolate se derrite al baño maría.

En una fuente un poco calentada se baten 200 g de mantequilla y el azúcar hasta formar una crema espumosa.

Entonces, se añaden las 3 yemas y se sigue batiendo hasta mezclarlo todo bien.

A continuación, se agrega el chocolate derretido y también 200 g de harina mezclada con la levadura.

Aparte, se baten las claras a punto de nieve y se unen al preparado anterior con ayuda de una espátula o una cuchara de madera, cuidando de que no se bajen.

Después, se vierte en el molde que se tenía reservado y se introduce en el horno a temperatura moderada por espacio de unos 25 minutos, hasta que el bizcocho esté cocido.

Por último, y una vez en su punto, se desmolda sobre un plato y se deja enfriar, espolvoreándolo, si se desea, con azúcar glas o chocolate rallado.

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