RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Bizcochuelo:
• 6 huevos
• 200g azúcar
• 200g harina leudante
• Relleno:
• 250g jamón cocido
• 250g queso de máquina
• 1 lata chica palmitos
• 2 huevos duros
• 2 rodajas de ananá en almíbar
• 3 tomates
• 7g gelatina sin sabor
• 250cc crema de leche
• 3 cdas. mayonesa
• 3 cdas salsa golf
• Sal, pimienta

Preparación

Bizcochuelo:

Batir los huevos con el azúcar a punto letra, agregar la harina tamizada mezclando con movimientos envolventes.

Verter el batido en un molde rectangular de 10 x 30 cm forrado con papel manteca.

Hornear a temperatura moderada. Retirar, dejar reposar durante 5 mnto. y desmoldar.

Relleno:

Hidratar la gelatina con 100cc del jugo de los palmitos.

Dejar reposasr unos minutos, calentar hasta que quede transparente y reservar.

Cortar en ruedas los palmitos.

Colocar en un bol la salsa golf, la mitad de la crema y la gelatina. Salpimentar.

Cortar el bizcochuelo en 3 capas y colocar una de base en el mismo molde que se cocinó, pero forrado con acetato.

Untarlo con mayonesa y acomodar las lonjas de jamón cocido,la mitad de los palmitos y el ananá cortado e triángulos.

Bañar con una porción de crema de salsa golf y tapar con otra capa de bizcochuelo.

Separar ligeramente los bordes del molde y acomodar rodajas de tomat redondo.

Untar el bizcochuelo con mayonesa, acomodar las lonjas de queso, el resto de los tomates cortados cconcasé y los huevos duros picados.

Cubrir con el resto de crema de salsa golf.

Acomodar, presionando bien, la última capa de bizcochuelo.

Cubrir con el film y enfriar en la heladera.

Decorar con crema batida, mayonesa, palmitos, trocitos de ananá y tomates cherry

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