RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 claras de huevo
• 1 taza (medida de las de té) de azúcar
• 6 yemas
• 1/2 taza de azúcar
• Esencia de vainilla a gusto
• 1 y 1/2 taza de harina leudante
• 1 taza de maizena
• 10 cucharadas de aceite
• 10 cucharadas de agua tibia

Preparación

Batir a punto nieve las claras con la taza de azúcar.

Aparte mezclar las yemas con la otra parte del azúcar, agregar la esencia, el agua, el aceite, el harina y la maizena, todo mezclando de golpe y sin miedo, una vez integrado esto se le agregan las claras batidas con movimientos envolventes, esto va a hacer que la preparación levante en el horno y resulte esponjosa.

Volcar en un molde enmantecado y enharinado solamente en la base, no en las paredes, para evitar que se despegue durante la cocción.

Cocinar en horno bajo durante 1 hora aproximadamente.

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