RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema, reblandecido
• 3/4 taza (1 1/2 barra) de mantequilla o margarina reblandecida
• 1 1/2 cucharadita de vainilla
• 4 huevos
• 2 tazas de harina para pastel cernida.
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear (baking power)
• Azócar pulverizada
• Fresas o moras frescas o congeladas

Preparación

Bate el azúcar granulada, el queso crema, la mantequilla y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta mezclarlo bien.

Añada los huevos batiendo a velocidad baja hasta que todo quede bien mezclado.

Poco a poco, agrega la harina y el polvo para hornear, batiendo a velocidad baja hasta mezclarlo bien.

Vierta la masa en un molde rectángular para hornear 9 x 5 previamente engrasado y enharinado.

Hornea a 325F por 1 hora y 20 minutos. Deja que se enfríe durante 5 minutos, sácalo del molde.

Deja que se enfríe completamente en una rejilla de alambre. Espolvorea con azúcar pulverizada.

Sirva con bayas surtidas (fresas o moras) frescas o congeladas.

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