RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 Barra de mantequilla
• 1/2 Taza de azúcar negra
• 1 Lata de ruedas de piña (ananá)
• 1/2 Taza de azúcar granulada
• 1 huevo entero
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 1/4 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza del líquido que se escurre de la piña
• 3 onzas de mantequilla

Preparación

Precaliente el horno a 350F. Ten preparado un molde 8x8 pulgada por 2 de alto.

Pon a derretir a fuego bajo la mantequilla, añadele el azúcar negra, cuando este como caramelo, vierta en el molde y ponle las ruedas de piña y una cereza en el centro de cada rueda de piña .

Mezcle las 3 onzas de mantequilla (que esté suave) con la 1/2 de azúcar granulada, añada la vainilla y el huevo entero, aparte cierne la harina y el polvo de hornear y la sal.

Del líquido que se escurrieron las piñas mide media taza y agrega la mezcla a la harina, los demás ingredientes, cuando todo esté bien mezclado, vierta sobre el molde, en el cual ya están las ruedas de piña con las cerezas en el medio.

Hornea a 350F. por 35 a 45 minutos.

Retira del horno y espera 10 minutos.

Pasa el cuchillo rapidamente por las orillas del molde y vuélcalo sobre un plato llano.

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