RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 huevos
• 8 cucharadas de azúcar
• 50 g de uvas pasas sin semillas
• 14 cucharadas de nuez molida
• Harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 limón
• Mantequilla

Preparación

En un recipiente se baten las claras a punto de nieve.

Cuando hayan subido se añaden las yemas, y sin dejar de batir se agregan el azúcar y la ralladura de limón.

Una vez disuelto el azúcar, se incorporan la nuez molida mezclada con las pasas picadas, 3 cucharadas de harina y la levadura.

Se remueve todo con cuidado hasta que se una bien.

Entonces, se vierte la masa sobre el molde preparado, introduciéndolo en el horno a temperatura moderada.

Ya cocido, se retira del horno y se desmolda sobre una parrilla para que se enfríe.

Este bizcocho puede bañarse con un almíbar fuerte.

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