RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 125 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 3 yemas
• 50 gramos de mantequilla
• 1/2 litros de leche y una varita de vainilla

Preparación

Se baten las yemas con la mitad del azúcar, 3 cucharadas de leche, la maicena y la mantequilla, que ha de estar blanda para que se pueda batir con facilidad.

El resto de la leche se pone a cocer con el resto del azúcar y la vainilla.

Cuando dé el primer hervor, se retira del fuego, se quita la vainilla y se va echando poco a poco sobre las yemas batidas.

Cuando se ha echado la mitad de la leche, se vuelcan las yemas sobre la leche, se mezcla bien y se pone el cazo al baño maría, removiendo continuamente con una espátula o cuchara de madera.

Cuando empieza a espesar y se le quita la espuma, se deja enfriar, se pone, ya fría, a reposar en nevera durante dos horas y está lista para rellenar cualquier pastelillo.

• 3.11
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 19

Visitas: 41

Buscar Término

Comparte