RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de Royal
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de aceite
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 1 taza de ciruelas pasas picadas
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• Azúcar impalpable

Preparación

Mezcle la harina con e bicarbonato, el Royal y la sal, y aparte vierta en un recipiente el aceite y la mantequilla.

Agregue el azúcar y mezcle bien.

Añada los huevos, de uno en uno, revolviendo bien entre cada adición.

Incorpore las ciruelas y la harina preparada, alternándola con las zanahorias.

Cuando haya conseguido una mezcla homogénea, viértala en un molde engrasado e introduzca en el horno, precalentado a 180°C y hornee 1 hora aproximadamente.

Deje enfriar, espolvoree con azúcar impalpable y sirva.

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