RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para la masa:
• 7 huevos (separadas las yemas de las claras)
• 100 gr. de turrón del blando
• 100 gr. de azúcar en polvo
• 70 gr. de harina
• Para el almíbar:
• 2 decilitros de agua
• 200 gr. da azúcar
• 1 ramita de canela
• 1 vasito de ron blanco

Preparación

Engrasamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Precalentamos el horno a 180ºC.

Trituramos el turrón con una batidora y lo mezclamos con 50 gr de azúcar.

Añadimos las yemas y, si hace falta aligerarlo, añadimos una cucharada de agua.

Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y las añadimos a la pasta de turrón con movimientos envolventes.

Incorporamos la harina tamizándola con un colador para que no queden grumos.

Echamos la mezcla sobre el molde y hornemaos de siete a nueve minutos.

En un cazo preparamos el almíbar: para ello ponemos a hervir el agua con el azúcar y la canela durante un minuto.

Lo apartamos del fuego y le añadimos el ron en caliente para que se evapore el alcohol.

Cortamos el bizcocho en cilindros con un corttapastas y los untamos con el almíbar calentado levemente.

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