RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 huevos
• 250 g de azúcar
• Harina de maíz
• Harina de trigo
• Mantequilla
• Sal

Preparación

Las yemas se baten junto con el azúcar hasta que quede una crema espumosa, a la que se añaden 100 g de harina de maíz mezclados con 50 g de harina de trigo, uniéndolo todo bien.

Aparte, se baten las claras a punto de nieve con un pellizco de sal, incorporándolas a continuación a la masa anterior.

Se vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y se introduce en el horno a temperatura moderada por espacio de 25 minutos.

Una vez en su punto, se saca del horno, desmoldándolo sobre una rejilla para que se enfríe.

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