RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• La piel de un limón
• 2 huevos
• 70 g de aceite de oliva virgen (que no sea fuerte)
• 50 g de leche
• 200 g de azúcar
• 230 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 4 peras de agua cortadas a dados
• Azúcar glass para espolvorear el bizcocho

Preparación

Echar la piel del limón (solo la parte amarilla) por la parte superior del vaso cuando este en marcha a velocidad 9 para que se triture.

Se añaden los huevos, el aceite, leche, azúcar, y se bate 1 minuto a velocidad 4.

Se añade la harina y la levadura no batir, mejor mezclar con movimientos suaves para que la harina no reaccione, 30 segundos a velocidad 2 y 30 segundos a velocidad 3.

A este preparado se añaden las peras, y se mete al horno espolvoreado de azúcar a 190º durante 40 minutos, tapado 10 minutos con un cartón para que absorba la humedad del bizcocho.

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