RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 tazas de harina de todo uso
• 1 cdta de soda de hornear
• 2 cdtas de polvo de hornear
• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de nueces picadas
• 3 huevos batidos
• 3/4 taza de aceite vegetal
• 3/4 taza de zanahoria rallada
• 1/3 taza de jugo de parcha concentrado
• 3 guineos
• Cubierta
• 1/4 taza + 2 cdas de mantequilla o manteca vegetal
• 1/3 taza de queso crema suave
• 1 taza de azúcar 10x
• 1 cdta de extracto de vainilla

Preparación

Precaliente el horno a 350 grados. Engrase un molde de 9" y cubra el fondo con papel encerado.

Cierna la harina, soda de hornear y el polvo de hornear en un recipiente.

Mientras mezcla, agregue la azúcar, nueces, huevos, aceite, zanahorias y jugo de parcha.

Maje los guineos y agregue a la masa. Mezcle bien.

Vierta en el molde engrasado y hornee por espacio de 40 a 50 minutos. Deje refrescar y desmolde.

Para la Cubierta: Bata la mantequilla y el queso crema. Añada el azúcar y la vainilla.

Cubra el bizcocho y adorne con nueces.

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