RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 huevos
• 125 g de azúcar en polvo
• 170 g de almendra cruda en polvo
• 125 g de mantequilla blanda
• 80 g de nata de leche hervida, escurrida o en su defecto de nata líquida.

Preparación

En un bol, con unas varillas, batir los huevos con el azúcar e incorporarlos a la mantequilla blanda, ni fría ni dura ni líquida, muy importante.

Batimos el conjunto enérgicamente.

Añadimos la almendra molida, la nata y volvemos a mezclar.

Introducir la masa en un molde untado previamente de mantequilla y enharinado, horneándolo 40 minutos a 180 °C.

Los últimos 15 minutos de cocción taparemos el bizcocho con papel de aluminio para que no nos coja color.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

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