RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 huevos
• 400 g. de azúcar
• Sal
• 1/4 kg. de almendra en polvo,
• 200 g. de azúcar fina
• Mantequilla
• 3 naranjas

Preparación

Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Añade una pizca de sal, la piel rallada de dos naranjas y el zumo de una naranja, las almendras y las claras de huevo batidas a punto de nieve fuerte.

Viértelo en un molde desmontable untado con mantequilla y cuécelo a horno suave de 45 a 50 minutos.

Desmóldalo, mójalo con el zumo de dos naranjas y espolvoréalo con azúcar fina y corteza de naranja.

Ponlo 1/2 hora en el congelador.

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