RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 225 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 6 cucharadas de azúcar moreno
• 1 manzana descorazonada y cortada en dados
• 2/3 taza de arándanos
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 2/3 taza de zumo de manzana
• Para decorar: jalea o mermelada de arándanos y rodajas de manzana

Preparación

Calienta el horno a 180C.

Utiliza un molde para horno con forma de anillo y con un litro de capacidad.

Con un pincel pastelero o un papel de cocina impregna el molde con aceite.

Tamiza la harina con la levadura y la canela.

Añádele el azúcar, los daditos de manzana, los arándanos y remueve.

Añade el aceite y el zumo de manzana removiendo bien hasta que quede bien mezclado.

Vierte la mezcla en el molde y hornea de 35 a 40 minutos, hasta que esté firme al tocarlo.

Saca el bizcocho del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Justo antes de servir calienta un poco la jalea de arándanos en un cazo pequeño, a fuego lento.

Como decoración pon sobre el bizcocho las rodajas de manzana y sobre ellas rocía la jalea de arándanos.

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