RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 bizcocho redondo
• 150 g de azúcar
• 4 mandarinas
• 2 nueces
• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 150 g de mantequilla
• 3 mandarinas

Preparación

Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.

Añadimos el zumo de las mandarinas y la mantequilla fundida.

Lo cocemos al baño maría sin dejar de remover hasta que la crema espese.

Cortamos el bizcocho en dos discos, lo rellenamos con la mitad de la crema, cubrimos la parte superior del molde con lo que sobre.

Ponemos un cazo con el azúcar y un vaso de agua y lo llevamos al fuego durante 5 minutos.

Añadimos las mandarinas en gajos y lo volvemos a llevar al fuego.

Retiramos los gajos y los escurrimos, cuando estén fríos los colocamos sobre el bizcocho y decoramos los lados del pastel con las nueces.

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