RECETAS Y COCINA


BIZCOCHO DE MACA Y ZAPALLITO ITALIANO

Ingredientes

  • 1/2 taza de polvo de Maca
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar rubia
  • 1/2 taza de puré de manzana
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • 3/4 de taza de pasas
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 1/2 taza de pecanas
  • 2 tazas de zapallito italiano o zucchini (3 o 4 pequeños) rallados

Preparación

Mezclar el polvo de Maca con el bicarbonato de soda, la canela, el polvo de hornear y la nuez moscada en un recipiente grande. Agregar las pasas y pecanas y hacer un hoyo en el centro.

Batir los huevos en otro recipiente y agregar el azúcar rubia y el puré de manzana. Agregar el zapallito rallado, mezclar e incorporar la leche y la vainilla. Mezclar hasta unir. Aceitar un molde de 23 x 30 cm y llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 30 a 40 minutos o hasta que al introducir un probador, éste salga limpio.

Enfriar 10 minutos y desmoldar.

Votos Totales: 46

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Características

  • Alimento base: Zapallito
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 55 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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