RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Yogur (de limón), 1 unidad
• Azúcar, 150 gramos
• Harina, 150 gramos
• Huevo, 3 unidades
• Ralladura de limón, 1 cucharadita
• Levadura en polvo, 1 cucharada
• Limón (corteza), 1 unidad
• Canela en rama, 1 ramita
• Mantequilla, 2 cucharadas
• Azúcar glass, 250 gramos
• Nata líquida, 1 cucharadita
• Zumo de limón, 1/2 unidad
• Colorante alimenticio amarillo, 3 gotas
• Aceite de oliva, 1/2 taza

Preparación

Poner el aceite, la canela y la corteza de limón en una cazuela de vidrio.

Introducirla en el microondas y conectar la máxima potencia durante 2 minutos.

Extraer y dejar enfriar. Una vez frío el aceite, ponerlo en un cuenco con los huevos y el azúcar.

Batir bien y agregar la levadura, la harina, el yogur y la ralladura de un limón.

Continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter la preparación en un molde de vidrio engrasado.

Introducir en el microondas un plato sopero boca abajo.

Poner encima el molde. Conectar la máxima potencia durante 4 minutos.

Girar el molde media vuelta y conectar 4 minutos más.

Desmoldar el bizcocho y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Poner la mantequilla en un cuenco, introducirlo en el microondas en máximo, durante 20 segundos.

Agregar el zumo de limón, la ralladura y la nata. Batir a fondo.

Incorporar el azúcar y el colorante y batir hasta obtener una mezcla espumosa.

Cubrir con esta mezcla el bizcocho y adornarlo con bolitas de caramelo.

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