RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Claras de huevo
• 2 barras de mantequilla
• 1 cucharadita de cáscara de china, toronja o limón, rallada (puede hacer una combinación)
• 1 taza de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 1/2 taza de harina para bizcocho
• 1/4 taza de jugo de citrosas
• Glaseado:
• 1 taza de azúcar 10x
• 1 a 2 cucharadas de jugo de cítricas

Preparación

Precaliente el horno a 325 grados. Bata las claras a punto de merengue y reserve.

Sin tener que lavar la batidora, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.

Añada las yemas una a una. Agregue la harina intercalando con el jugo hasta que todo esté unido.

No bata de más. A mano y en forma envolvente, incorpore las claras.

Vierta en un molde de tubo pre-engrasado.

Coloque en el centro del horno y hornee por 45 minutos o hasta que esté dorado y esponjoso y se haya separado un poco de los bordes. Deje refrescar y desmolde. Cubra con glaseado.

Glaseado: Mezcle hasta que esté suave y vierta sobre el bizcocho.

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