RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 claras de huevo
• 200 g de azúcar lustre
• 100 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de café
• Para la salsa:
• 4 naranjas
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 1 copita de ron
• 1 yema de huevo

Preparación

Batimos las claras con el azúcar hasta que estén muy firmes y añadimos con cuidado la mantequilla fundida, la harina mezclada con la levadura y el café soluble.

Lo vertemos en un molde de bizcocho que abremos untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Lo cocemos al horno suave durante 30 minutos.

Desmoldamos una vez que se haya enfriado y lo servimos acompañado de la salsa de naranja.

Para hacer la salsa: Exprimimos el zumo de las naranjas y añadimos 3 vasos de agua.

Añadimos la corteza rallada de una naranja y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría.

Lo cocemos hasta que espese.

Retirar del fuego y añadir el azúcar y la mantequilla batiendo hasta que esté bien mezclada.

Añadimos la yema y lo cocemos al baño maría durante 3 minutos más.

Cuando la salsa se haya enfriado añadimos el ron.

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