RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• bizcocho de soletilla, 12 unidades
• café, 1 taza
• licor de café, 1 cucharada
• nata líquida, 2 tazas
• clara de huevo, 1 unidad
• azúcar glass, 2 cucharadas
• chocolate fondant, 120 gramos

Preparación

Batir la clara a punto de nieve firme con 1 cucharada de azúcar glass.

Montar la nata (menos 4 cucharadas)en otro cuenco, con el azúcar glass restante, y mezclarlo con la clara con movimientos envolventes.

Mezclar el café y el licor en un plato e ir mojando los bizcochos; colocarlos en el fondo de un molde.

Repartir una capa de crema y otra de bizcochos. Terminar con una de bizcochos.

Cubrir el molde con papel de aluminio y dejar en el frigorífico 3-4 horas.

En el momento de servir, desmoldar el bizcocho y mientras, derretir el chocolate con la nata reservada en un cacito y verter sobre el pastel.

Decorar con nata montada.

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