RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 yogur de limón (o natural con ralladura de limón)
• 1 medida del yogur de aceite de girasol
• 3 huevos
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 3 medidas del yogur de harina
• 1 sobre de royal (3 cucharadas rasas)
• 10 ciruelas pasas
• 15 nueces

Preparación

Remojar de víspera las ciruelas en agua con un poco de licor o vino dulce.

Escurrirlas bien, picarlas en trocitos, mezclarlas con las nueces también cortadas en trocitos y rebozarlas en un poco de la harina.

Batir con la batidora el yogur, el aceite, las yemas de los huevos y el azúcar.

Añadir la harina mezclada con el royal. Luego las claras a punto de nieve. Por último los frutos secos.

Ponerlo en un molde redondo, grande, tapizado el fondo con papel de aluminio y engrasado.

Meter al horno, suave (160º), precalentado, durante unos 30 minutos.

Dejarlo terminar de hacer con el horno apagado.

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