RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 3 unidades
• azúcar, 150 gramos
• harina, 75 gramos
• harina de almendra, 75 gramos
• levadura en polvo, 1 cucharada
• mantequilla, 2 cucharadas
• canela en polvo, 1 cucharadita
• chocolate fondant, 75 gramos

Preparación

Batir en un cuenco los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen.

Meclar las harinas tamizadas con la levadura y la canela, y añadir a la crema de huevos; incorporar hasta que esté bien mezclado.

Engrasar un molde grande o varios pequeños con mantequilla, y verter la mezcla, sin llenarlos para que pueda subir la masa.

Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, durante 35-40 minutos si es para el molde grande y unos 15, si son individuales.

Cuando esté cocido, retirar y cuando esté templado, desmoldar.

Derretir el chocolate en un cuenco al baño María o en el microondas, y adornar el bizcocho.

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